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Auditor Interni di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare
Auditor Interno Fssc 22000

Auditor Interni di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare

Corso in aula

Obiettivi del corso 

La nuova ISO 22000:2018 specifica i requisiti di un sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSMS) per consentire ad un’organizzazione direttamente o indirettamente coinvolta nella catena alimentare di:

  • pianificare, implementare, gestire, mantenere e aggiornare il sistema di gestione della sicurezza alimentare fornendo prodotti e servizi sicuri, in conformità dell’uso previsto;
  • dimostrare la conformità ai requisiti legali e normativi applicabili in materia di sicurezza alimentare;
  • valutare i requisiti di sicurezza alimentare reciprocamente concordati con i clienti e dimostrare la loro conformità;
  • comunicare efficacemente le questioni di sicurezza alimentare alle parti interessate all’interno della catena alimentare;
  • assicurare che l’organizzazione sia conforme alla politica di sicurezza alimentare dichiarata;
  • dimostrare la conformità alle parti interessate rilevanti;
  • richiedere la certificazione del proprio sistema di gestione della sicurezza alimentare da parte di un’organizzazione esterna, oppure effettuare un’autovalutazione o un’autocertificazione di conformità alla norma


  • Contesto dell'organizzazione
  • Comprendere l'organizzazione ed il suo contesto
  • Comprendere le necessità e le aspettative delle parti interessate
  • Determinare l'ambito del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
  • Sistema di gestione per la sicurezza alimentare
  • Leadership ed impegno
  • Politica
  • Ruoli organizzativi, responsabilità e autorità
  • Azioni per affrontare rischi ed opportunità
  • Obiettivi del sistema di gestione della sicurezza alimentare e pianificazione per il raggiungimento
  • Pianificazione delle modifiche
  • Risorse
  • Competenza
  • Consapevolezza
  • Comunicazione
  • Informazioni documentate
  • Programmi prerequisiti (PRP)


  • Controllo dei pericoli
  • Aggiornamento delle informazioni specificatamente ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
  • Controllo del monitoraggio e misurazione
  • Verifica relativa ai PRP e al piano di controllo dei pericoli
  • Controllo delle non conformità di prodotto e processo
  •  Monitoraggio, misurazione, analisi e valutazione
  •  Audit interno
  • Controllo di gestione
  • Non conformità ed azioni correttive
  • Miglioramento continuo
  • Esercitazioni
  • Test finale di apprendimento


Prossime date del corso

 

Data

21-22-23 ottobre 2019
Torino
 

Durata

Il corso ha una durata di 24 ore ripartite in 3 giorni

 

Il costo è di

€ 450 + IVA

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