La tracciabilità, è un pilastro fondamentale della sicurezza alimentare lungo tutta la filiera
Questo standard internazionale stabilisce i principi e specifica i requisiti di base per la progettazione e l'implementazione di un sistema di tracciabilità lungo tutta la catena alimentare.
La tracciabilità è un requisito obbligatorio per qualsiasi azienda della catena alimentare come stabilito nel Regolamento Europeo 178/2002 sulla sicurezza alimentare.
Questo standard facilita l'implementazione di un solido sistema di tracciabilità che va ben oltre la semplice conformità legale.
